l'angolo di Claudio Porchia

Lo stoccafisso ovvero il merluzzo essiccato al sole della Norvegia

Lo stoccafisso di cui oggi il 92% viene esportato dalla Norvegia in Italia è un regalo del Concilio di Trento alla gastronomia e fantasia italiana : sebbene fosse già conosciuto dalle due repubbliche marinare Genova e Venezia che lo commerciavano con la Lega Anseatica , al Concilio di Trento che stabiliva il ripristino della Regola di Vita di ogni buon cristiano

Barbagiuai dolci di Carnevale

Barbagiuai dolci di zucca e cipolla egiziana ligure

 Tipicità agroalimentare e memoria storica per Carnevale

Dopo aver assaggiato e apprezzato anche a livello internazionale i biscotti 'Belinetti' alla cipolla egiziana di Camporosso, i panifici e le pasticcerie si danno da fare per variare la loro produzione in occasione del carnevale alle porte (articolo di sanremonews.it)

 

luciana e sergio

Stefano Romeo

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